コーヒー入門

焙煎したコーヒー豆をミルで粉砕することを「グラインド」といいます。
コーヒーのグラインドは、ただ豆を細かく挽くことではありません。

入れた時のコーヒーの香りや風味を十分に楽しむことを意識しながら、挽くことが大切です。
豆を挽く際の注意点は、細かい部分や粗い部分が混在するような「挽きムラ」を作らないことです。
粒の大きさが均一でないと、本来の風味を十分に堪能できません。
また、使う器具に合わせて、挽き方を変えることも忘れてはいけないポイントです。

ミルで挽く作業とは、グラインドされつつある豆からの素敵な香りを十分に楽しみながら、これから味わうコーヒーに胸躍らせる、そんなひと時でもあるのです。

これからも楽しんで、コーヒーを飲みましょう。